デュアルグリル

“少人数用のテーブルの上で快適に焼けるグリルが欲しい”という思いが、この「デュアルグリル」の出発点です。イメージは七輪みたいな家庭用のバーベキューグリル。向かい合って焼きながら食べられる“焼肉屋のテーブルの網”をヒントに、そのままキャンプや庭で楽しめる形状にした、という感覚ですね。

屋外で使用する大きなグリルは世の中にたくさんありますが、大きすぎると場所を取るし、小さすぎるとグリルの上にスペースが足りなくなって焼くのに時間がかかり、食べるまでの待ち時間が長くなるのもストレスです。そこでちょうどいいサイズ感・高さにこだわりました。

さらに「網で焼ける機能だけでは物足りない。フタを活用してフライパン的にも使えるようにならないか」と発想を広げました。焼きそばを作れたら面白いのではないかと思ったんです。そこでフタを立体的にして食材を置けるようにして、裏側にはフッ素コーティングを施すことで焦げにくくしました。これでフタを活用すれば焼き物以外に炒め物や煮込みもでき、ひとつで二通りに使えるということで、名称は「デュアルグリル」と決定しました。この上にダッチオーブンを置けるようにと「ダッチオーブンスタンド」も別売りし、拡張性を持たせているのも工夫のひとつです。

また、焼きアミは3段階で高さの調整ができるようにしてあるので、料理によって近火から遠火まで焼き方を変えられます。また、炭はガスのように短時間で火力が調整できませんが、アミを炭から離せば弱火のようになり、火加減が楽になります。

本体やフタなどの素材はアルミです。金属としては軽量で、加工もしやすくて扱いやすいのですが、熱を伝えやす過ぎる面もあり、テーブルに直置きしても断熱性が保てるような工夫が必要でした。そこで脚部分としてゴム製の台座を設けてテーブルとの間に15㎜程度の空間を作り、熱を逃がす構造にしています。さらに受け皿と本体の間、本体と炭受けの間にも空間があるので、断熱は3段階に。ますます熱が伝わりにくくなり、安全度が上がっています。

内部の炭受けは火が消えにくく、再利用しやすい構造にしています。本体やフタとは違い、耐久性が高いステンレス製です。

開発中の課題は、炭を持続的に燃焼させると同時に、煙や熱をうまく抜けるようにすること。つまり空気の流れをどう制御するかに苦労しました。最終的には受け皿と本体の通気構造を工夫して、効率的に燃焼できるようにできました。反対に空気を遮断することもできるので、使用後は“火消し壺”のような効果で完全鎮火まで時間をかけずに済ませられるのも良い点です。

金属の加工はアルミ加工で有名な富山県の職人さんの工場にお願いしています。それでデュアルグリルには「MADE IN TOYAMA JAPAN」と刻印されているんです。メイド・イン・ジャパンの高品質を活かしたものづくりを大切にして、たんなる調理器具ではなく、家族や仲間と囲む時間を豊かにするためのグリル、キャンプでの食事時間を楽しくするグリル、そんな存在を目指しました。焼くだけでなく煮たり、フタを閉じて蒸したりと、アレンジの幅を広げて、キャンプ料理を充実させてもらいたいですね。